CEBOLA DO OUTBACK

INGREDIENTES

• 1 colher de chá de pimenta caiena
• 1 xícara de chá de leite
• 4 ovos
• 500 g de farinha de trigo
• Água o suficiente
• 1 cebola grande
• 1 pitada de paprica
• 500 g de farinha de rosca
• Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

• Retire a casca da cebola, tomando cuidado para não retirar muita casca
• Usando uma faca afiada, dividir a cebola em 4 partes, começando do alto para a raiz, deixando aproximadamente 1 cm de raiz
• Repita esse processo ate chegar em 16 partes
• Coloque a cebola em um recipiente e cubra com água fervente, reserve ate as pétalas começarem a abrir
• Em seguida mergulhe em água gelada e reserve ate a cebola se abrir em flor e depois leve a mesma para uma peneira ate escorrer toda água
• Bata os ovos com o leite, junte sal, pimenta e páprica
• Passe a cebola na farinha de trigo na batida de ovos, empane na farinha e rosca, e frite em óleo quente